參考周期：常規(guī)試驗(yàn)7-15工作日,，加急試驗(yàn)5個(gè)工作日,。

注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測試,望諒解(高校、研究所等性質(zhì)的個(gè)人除外),。

檢測項(xiàng)目

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（≤10? CFU/g）,、大腸菌群（≤10 MPN/g）、沙門氏菌（不得檢出）

營養(yǎng)成分分析：蛋白質(zhì)含量（≥80%干基）,、脂肪含量（≤1.5%）,、水分（≤5.0%）

污染物檢測：鉛（≤0.2 mg/kg）,、砷（≤0.5 mg/kg）、黃曲霉毒素B?（≤5.0 μg/kg）

理化指標(biāo)：pH值（6.5-7.5）,、溶解度（≥95%）,、過氧化值（≤0.25 g/100g）

感官評價(jià)：色澤（乳白至淡黃）、氣味（無異常）,、雜質(zhì)（≤0.1%）

檢測范圍

全蛋粉,、蛋黃粉、蛋白粉等蛋制品原料

烘焙食品（如蛋糕預(yù)拌粉,、餅干粉）

肉制品加工用蛋粉粘合劑

嬰幼兒配方食品及特殊醫(yī)學(xué)用途食品

乳制品替代品（植物基蛋白飲料添加劑）

檢測方法

菌落總數(shù)測定：GB 4789.2-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定》

蛋白質(zhì)含量檢測：GB 5009.5-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》

重金屬檢測：GB 5009.12-2017（鉛）,、GB 5009.11-2014（總砷）

黃曲霉毒素B?測定：GB 5009.22-2016（液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法）

水分活度檢測：ISO 21807:2004《微生物學(xué) 水分活度測定》

過氧化值測定：GB 5009.227-2016（電位滴定法）

檢測設(shè)備

凱氏定氮儀：K-424/435型，蛋白質(zhì)含量測定,，精度±0.02%

原子吸收光譜儀：AA-6880型,，鉛、砷等重金屬檢測,，檢出限0.01 mg/kg

氣相色譜儀：GC-2010 Plus型,，脂肪及過氧化值分析，分辨率≤1.0 RSD

微生物快速檢測系統(tǒng)：BACT/ALERT 3D 120,，沙門氏菌48小時(shí)定性檢測

水分活度儀：Aqualab 4TE,，測量范圍0.030-1.000 aw，精度±0.003 aw

激光粒度分析儀：Mastersizer 3000,，粉末溶解度測試,，粒徑范圍0.01-3500 μm

北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所【簡稱：中析研究所】

報(bào)告：可出具第三方檢測報(bào)告(電子版/紙質(zhì)版)。

檢測周期：7~15工作日,，可加急。

資質(zhì)：旗下實(shí)驗(yàn)室可出具CMA/CNAS資質(zhì)報(bào)告,。

標(biāo)準(zhǔn)測試：嚴(yán)格按國標(biāo)/行標(biāo)/企標(biāo)/國際標(biāo)準(zhǔn)檢測,。

非標(biāo)測試：支持定制化試驗(yàn)方案。

售后：報(bào)告終身可查,，工程師1v1服務(wù),。

中析儀器 資質(zhì)